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新婚“喜饼”——生活习俗

  媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时,由女方娘家负责烙制的,好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后,深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的,后来人们的生活水平提高了,这种饼就烙得多了起来,又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。喜饼用精面粉加花生油、白糖、果子露等调匀,做成直径约8厘米,厚2厘米的圆饼,放平锅慢火烤烙而成,色黄润,甜香爽口。上世纪九十年代后这一民间食品开始批量生产。做多少喜饼视新娘、新郎两家亲戚的多少和人缘的疏密来定量。首先备好大盆,选用上好的白面和质量可靠的老面引子,专门用来作媳妇饼和抓格豆。