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长寿面——特色面食

  文登民间有生日吃寿面的讲究。这个习俗源于西汉年间。
   相传,汉武帝崇信鬼神又信相术。一天与众大臣聊天,谈到人的寿命长短时,他说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中一寸长,就可以活到百岁。东方朔听后大笑不止,众大臣莫名其妙,怪他对皇上无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活百岁,人中寸长,彭祖活了八百岁,人中长达8寸,那他的脸有多长啊。
   众人闻之也大笑起来。看来想长寿,靠脸长的长点是不可能的,但可以想个变通的办法,表达一下长寿的愿望。脸即面,“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。这一习俗沿袭至今。
   文登骨汤长寿面的特点是:面筋利口,营养丰富,容易消化,是老人过寿的最佳食品之一。